Prosty chleb low carb z Air Fryer.
Bez mąki pszennej, bez cukru, bardzo sycący.
🍞 Składniki
4 jajka + 1 żółtko
88 g mąki migdałowej
63 g mielonego brązowego siemienia lnianego
30 g babki jajowatej (psyllium)
1¼ łyżeczki proszku do pieczenia
1¾ łyżeczki soli
2½ łyżki masła klarowanego lub zwykłe masło
2½ łyżeczki octu jabłkowego
210–220 ml ciepłej wody
🥣 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie
- Rozgrzej Air Fryer do 150°C
- Foremkę wyłóż papierem do pieczenia
2️⃣ Masa jajeczna
Do dużej miski:
- wbij 4 jajka + 1 żółtko
- ubij trzepaczką przez 30–40 sekund
Dodaj:
- roztopione masło klarowane
- ocet jabłkowy
- ciepłą wodę
Dokładnie wymieszaj.
3️⃣ Suche składniki
W osobnej misce wymieszaj:
- mąkę migdałową
- mielone siemię lniane
- psyllium
- proszek do pieczenia
- sól
Opcjonalnie dodaj:
- drożdże suszone
Następnie wsyp wszystko do masy jajecznej.
4️⃣ Mieszanie
Mieszaj przez 40–60 sekund.
Zostaw ciasto na około 2 minuty, aby psyllium i siemię wchłonęły wodę.
👉 Konsystencja powinna być:
bardzo gęsta, ale nie sucha
Jeśli:
- za gęste → dodaj 1–2 łyżki wody
- za rzadkie → dodaj ½ łyżeczki psyllium
5️⃣ Formowanie
Przełóż ciasto do foremki.
- wyrównaj wierzch moką łyżką
- możesz zrobić delikatne nacięcie nożem
🔥 Pieczenie
Etap 1
150°C
48–50 minut
Etap 2 – skórka
Wyjmij chleb z foremki i papieru.
Włóż luzem na kratkę w Air Fryer.
170°C
7–8 minut
⏳ Studzenie
Chleb powinien stygnąć minimum 40 minut przed krojeniem.
Dzięki temu miękisz się ustabilizuje i chleb będzie miał lepszą strukturę.
